Doğadaki en üstün meyveyi yetiştirmek Japon çiftçileri için bir ikigai (kısaca yataktan kalkma sebebi), bir ihtiras, hayatlarını adadıkları bir amaç.. Yetiştirdikleri üstün meyve tamamen organik şartlarda, GDO içermeyen tohumdan büyüyor. En uygun güneş ve rüzgarın sağlandığı ve o meyveye özel seralar, müzik dinleyerek büyüyen fideleri düşünün. Üstün meyve yetiştiricisi bir çiftçi, ailecek yemeğe bile gitmediklerini mutlaka aileden bir kişinin rüzgar ve hava şartlarını kollamak için nöbetçi kaldığını belirtiyor. Organik pazarlarda satılan şekilleri eğri büğrü ve küçük meyve ve sebzeye iki -üç katı kadar para ödemeye eğilim gösteririz çoğunlukla. Bu meyveler sadece tat olarak değil görsel olarak da mükemmelliğe kavuşmuş ürünler. Bunun sağlanması için çiftçiler yıllarını veriyor. Örneğin bir misk kavunu bir dalda iki tane ise birinin en lezzetli olması için diğeri büyümeden koparılıyor ki her şeyi alabilsin. Fazla güneşten etkilenmemeleri için tek tek meyvelere plastik başlık giydiriliyor. İdeal sıcaklığı gece sağlayabilmek için bir günde 55 litre yakıt kullanıyorlar. Tek boyda olmaları için ara ara tartılıyorlar, kavunlara özel masaj tekniği ile en mükemmel küresel şekli alması sağlanıyor. En uygun zamanda ise kopartılıyorlar. Ancak bütün bu çabaya rağmen mükemmel meyve verimleri %10 oranında. Sonrasında ise, Senbikiya lüks meyve dükkanında satılmaya hak kazanıyor. Bu,çiftçi için prestij ve onur kabul ediliyor. Doğal mükemmel meyveler, bir mücevher, değerli bir hediyeyle eş değer fiyat ve sunumla alıcısıyla buluşuyor. %80-90 oranında hediye olarak alınıyorlar. Çok özel bir anda yenmek için bekliyorlar. Özel bir davette, hatta düğünlerde hediye olarak kiraz, kavun götürdüğünüzü düşünün. Tam olarak olan bu; ‘sen senelerce verilen emeğin ürünü bu özel ve seçkin lezzete layıksın’ demenin bir yolu kabul ediliyor.
Meyveler Senbikiya’da özel saklama koşullarında tekli ve özel doğal ambalajlarda sergileniyor. Fiyatlar ise kuyumcudan farksız. Örneğin misk kavunun tanesi 1000TL civarında, üzümlerin bir salkımı 350 TL, 40 adet kiraz 900 TL (tanesi 23 TL ye geliyor), mükemmel elmaların tanesi 120 TL , bir adet karpuz ise 1200 TL. 6-7adet meyveden oluşan ekonomik paketler ise 1500TL ! Karpuz veya kavun dilim olarak da satılabiliyor ayrıca Senbikiya’da bu müthiş lezzeti olan meyvelerden yapılmış pasta, salata, yoğurtlar da servis ediliyor. Özel bir sensörle satılan her meyvenin şeker oranı ve diğer kontrolleri yapılıyor. Büyük bir emek ve gösterilen saygı var ortada. Sonuç olarak Japon’lar özel bir anı, konsantre ve olması gereken aromaya sahip yemesi bir dakika süren meyvelerle taçlandırırken, sofistike kültürlerinin iki uç noktasını ortaya koyuyor. Birincisi ‘en iyi biz yaparız’ ile çıtayı yükseltme ideolojisi, ikincisi ise bir dakikalık bir şölene hayatlarını adama ihtirası… Ve bunu 1834’den beri yapıyorlar!
Japon kültürünün kendine münhasır uçlarını, kendi kültürümüzle kıyaslamak mümkün olmadığı gibi, gerekli de bulmuyorum. Diğer taraftan ülkemizde çiftçilerin yüzü gülmezken, detaylı mükemmeliyetçiliğin bir örneği olan lüks meyvelerin, deflasyon görülen, ekonomisi kuvvetli ve çalışmayı canından çok seven insanların ülkesinde yetiştirilme teşebbüsü anlaşılır geliyor. Emek verilmiş, alın teri dökülmüş her şey bedel biçilemeyecek kadar değerlidir.
Pazarınız güzelliklerle dolsun, sevgilerle 💝
#senbikiya #üstünmeyve #meyve #japonya
Elif’ce Dünya 
Japon öğretileri içinde yer alan “Herşeyin en iyisini sen yapmalısın “ , “Sen en iyi olmalısın “ mesajına maruz kalan insanın kusursuzluk çabaları , mükemmeliyetciliğin sosyal anlamda insana ne büyük bir yük yüklediğinin ,sonuç başarıyla taçlanıp ödüllendirilsede ,egonun sınır tanımazlığı karşısında çaresiz teslimiyetcilikle sonuçlanmakta …. Emeksiz yemek olmaz söylemi gereği böyle radikal misyonlardan ziyade daha insana dair ve soft çabalar başarı varsa yenilgide var yada başarılamazsa mutlaka çözümde bulunur tarzı bence beyni ve ruhu daha özgür kılmaktadır.
BeğenLiked by 2 people
Teyzecim bu güzel yorumun için teşekkür ederim 👏👏😍 Mükemmellik için fazlasıyla çalışmak ve feragat etmek şart. Bu çeşit bir tarımla uğraşan ailelerin hep birlikte bir yemeğe, tatile çıkmaları bile imkansızmış. Sonuç ruhsal tatmin sağlıyor, maddi ve manevi yetiyorsa buna değmiş demektir. En iyi için ortalama iyileri söküp atmak gerekiyor. Bu da bir tercih ancak oldukça lüks bu dünya için.. Öperim pamuk yanaklarından çok seviyorum seni❤️😘😍💝
BeğenBeğen
Japonların bu azmine hayran kaldım 👏👏 ama ben yemeye kıyamazdım galiba😊 Yine keyifle okuduğum, bilgilendigim harika bir pazar yazisi olmuş kalemini sevdigim Elifim ❤ Keyifli pazarlar 💐☕
BeğenLiked by 3 people
Aşkım Gülinim çok teşekkür ederim, pazarın, yarının mutluluk dolsun, öpüldün 💝😍😘
BeğenBeğen
Sevgili Elif,
Bir bitkisel ürünle ne kadar oynanmışsa o kadar inorganik oluyor. Bizim organik pazarlardaki ürünlerin hepsi eğri büğrü.
Her şeye rağmen japonların bu emeğine saygı duyuyorum
BeğenLiked by 2 people
Sevgili Mahmut Hocam, üstün meyve üretiminde en uygun şartları sağlarlarken en üstün tohumu kullanmaları olası. Organik olarak lanse ediliyor ancak GDO uygulaması da yapılıyor olabilir. Üstün bir emek ve en özel an için saklanan beş dakika bile sürmeyen bir keyif.. Son derece lüks ancak Japon ikigaisine yine de uygun geliyor. Çok teşekkür ediyorum yorumunuz için, mutlulukla dolsun gününüz 💝🧿🙋♀️
BeğenBeğen
Kalemine, emegine sağlık prenses anne 😘 her türlü emeğe sonsuz saygım var . Ancak bu cok lüzumsuz geliyor. çünkü yaratici mukemmel ötesi zaten… Ha o Eciş bücüş urunler de doğanın bize mesaji .. tabi ki duyup gorebilene..😔
BeğenLiked by 2 people
Bana da aşırı lüks geliyor yine de eğer Tokyo’ya gidersem tatmak isterim bu kısa süreli hazza değip değmeyeceğini merak ediyorum. Çok teşekkür ederim Nesrinim yorumlarını okumaktan ayrı keyif alıyorum. Sevgilerimle canım ❤️❤️🧿😘
BeğenLiked by 3 people
Çok etkili bir yazım tarzınız var Elifcim.
Bu güzel yazının içeriğinde benim hayran kaldığım Japon geleneklerinin bir başka yönünü tanımış olmam. Ne kadar sabır ve sebat sahibi, çalışkan insanlar !..,
İkinci dünya savaşı ve atom bombalarından sonra işte bu azimle kısa sürede kalkındılar.
Ben 75 AA dan Nurdan Tunalı
BeğenLiked by 1 kişi
Nurdan hanım çok memnun oldum, güzel yorumunuz İçin çok teşekkür ederim. Gerçekten öyleler ancak birim 731 isimli yazıya da göz atmanızı tavsiye ederim beni Japonlar hakkında şaşırtan olay Burdur. Çok teşekkür ediyorum, kucak dolusu sevgi ve saygılarımı iletiyorum 💝☀️
BeğenBeğen